紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯在國(guó)際、上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產(chǎn)季從9月開始，供貨時(shí)間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季限制，大幅延長(zhǎng)了紫薯食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。

紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分含量明顯普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量一般紅薯的3~8倍，長(zhǎng)期食用具有降壓、、、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏之功效；

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：“黑色，腎為先天之體，生命之源固于腎”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為“黑色食品”不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且多有，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發(fā)美容等特功效。

紫薯粉復(fù)水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風(fēng)味口感。豐富的膳食纖維，潤(rùn)腸通便，美容養(yǎng)顏，抗衰老，特別是對(duì)長(zhǎng)期面對(duì)電腦的人的眼睛有很好的保護(hù)調(diào)節(jié)作用。

紫薯加工提純后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纖維和硒。其中硒的含量是食物中較高的。紫薯所含大量功效奇特、藥用價(jià)值高的花青素。

烘焙業(yè)
紫薯粉在烘焙行業(yè)的應(yīng)用比較廣泛，主要用于替代一部分的小麥粉，作為一種原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市場(chǎng)上面比較常見的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯餅干、紫薯無水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目則可以用于面包表面的噴涂，這樣即美觀又營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)紫薯粉另外一個(gè)的用途就是用來制作月餅餡料，無論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來制作餡料。

• 

  DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家

  24元

  產(chǎn)品名：DL-丙氨酸,DL-丙氨酸廠家,DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家,食品級(jí)DL-丙氨酸廠家

• 

  舟山醋酸鈉廠家價(jià)格

  10元

  產(chǎn)品名：醋酸鈉

• 

  信陽對(duì)羥基苯甲酸復(fù)合酯鈉廠家直銷

  73元

  產(chǎn)品名：對(duì)羥基苯甲酸復(fù)合酯鈉

• 

  鞍山對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉廠家用量

  66元

  產(chǎn)品名：對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉

• 

  營(yíng)口對(duì)羥基苯甲酸乙酯鈉廠家用量

  70元

  產(chǎn)品名：對(duì)羥基苯甲酸乙酯鈉

• 

  四平對(duì)羥基苯甲酸丙酯鈉廠家用途

  76元

  產(chǎn)品名：對(duì)羥基苯甲酸丙酯鈉

• 

  南昌脫氫乙酸鈉廠家價(jià)格

  10元

  產(chǎn)品名：脫氫乙酸鈉

• 

  佛山富馬酸一鈉廠家生產(chǎn)

  25元

  產(chǎn)品名：富馬酸一鈉