性狀：
對羥基苯甲酸甲酯鈉為白色或類白色結晶性粉末，在水中易溶，在乙醇中微溶，在二氯甲烷中幾乎不溶。
CAS號：5026-62-0
分子式：C8H7NaO3
對羥基苯甲酸甲酯鈉是一種有機化合物，它是對羥基苯甲酸甲酯的鈉鹽。它作為一種廣譜的抗菌劑，因其低毒性和的防腐性能而被廣泛應用于食品、藥品、化妝品等多個領域。
它可以用于醬油、醬菜、醬、食醋、低度酒、啤酒、飲料、肉制品、乳品、豆制品、魚類半制品、糕點、餡料和水果蔬菜等多種食品中。
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