丁基羥基茴香醚（BHA）是一種常用的抗氧化劑，具有抑制食品中油脂氧化的能力，從而延長食品的保質(zhì)期。它通常用于油脂食品和富脂食品中，如油炸食品、餅干、干魚制品等。
丁基羥基茴香醚為白色至淺黃色蠟狀固體，有輕微特異臭。熔點為48~63℃，沸點為264~270℃(98KPa)，不溶于水，易溶于乙醇、丙二醇及各類油脂。
丁基羥基茴香醚是一種常用的食品抗氧化劑，化學(xué)名為丁基羥基苯甲醚。它有兩種異構(gòu)體：3-BHA和2-BHA，一般指二者的混合物。這種化合物具有防止或延緩食品中油脂氧化變質(zhì)的特性，有助于延長食品的保質(zhì)期。
用途：丁基羥基茴香醚主要用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、油炸面制品、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）和早餐谷類食品等作為抗氧化劑，以延長這些食品的保質(zhì)期。
紡織行業(yè)：在紡織行業(yè)，丁基羥基茴香醚可用于紡織品的防霉、防蛀處理，保護(hù)紡織品不受損害。
農(nóng)業(yè)：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，丁基羥基茴香醚可用于農(nóng)藥和種子的抗氧化處理，提高農(nóng)藥和種子的穩(wěn)定性和保存期。
飼料：在飼料行業(yè)，丁基羥基茴香醚可用作飼料的抗氧化劑，延長飼料的保質(zhì)期，防止飼料在儲存和運輸過程中氧化變質(zhì)。
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