簡介：L-半胱氨酸是一種非必需氨基酸，它是半胱氨酸的一種同分異構體，可由蛋氨酸轉(zhuǎn)化而來。其分子量為121.16，具有特定的化學和物理性質(zhì)。
食品添加劑：L-半胱氨酸在食品工業(yè)中可用作抗氧化劑、穩(wěn)定劑和發(fā)酵助劑。它可用于烘焙食品、面包、果汁等，以防止氧化和褐變，改善食品的口感和保質(zhì)期。
工業(yè)：
用途：L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物產(chǎn)品生產(chǎn)的原料。
用法用量：具體用法用量因產(chǎn)品而異，建議遵循行業(yè)標準或產(chǎn)品說明。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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