糖精為白色結(jié)晶性粉末，難溶于水。它主要以鈉鹽（糖精鈉）或銨鹽的形式被使用，這些鹽類在水中具有較好的溶解性。

用法用量：在中國，糖精在食品中的使用量有明確的規(guī)定。通常，食品中糖精的使用量應(yīng)小于0.150g/kg，鹽汽水中應(yīng)小于0.08g/kg。具體用量可能會根據(jù)食品種類和配方進行調(diào)整。

糖精主要用于食品工業(yè)中作為甜味劑使用，可用于制作各種甜味食品，如飲料、糖果、糕點、果醬等。其高甜度和低熱量特性使得糖精成為無糖或低糖食品的理想選擇。

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