L-鳥氨酸鹽酸鹽的CAS號為3184-13-2，分子式為C5H13ClN2O2，分子量為168.62。它是一種白色結晶粉末，無氣味，具有吸濕性，易溶于水，但不溶于乙醇、甲醇等有機溶劑。
此外，它還可以作為調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油等食品的增稠劑及穩(wěn)定劑，以及果汁、酒類等的分散劑。
工業(yè)：在工業(yè)中，L-鳥氨酸鹽酸鹽主要用于制備各種合成樹脂、涂料、塑料等材料。具體的使用方法和用量會根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求有所不同。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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