羥苯丙酯，又稱對羥基苯甲酸丙酯，是一種有機化合物，具有廣泛的抗菌性能。它常被用作防腐劑，在多個領域中都有應用。
羥苯丙酯為白色結晶或結晶性粉末，有特殊氣味。它易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑，但微溶于水。其熔點大約在95～98℃
用途：羥苯丙酯在食品工業(yè)中主要作為防腐劑使用，可以有效抑制食品中的霉菌、酵母菌和細菌生長，延長食品的保質期。
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