在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質構和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。由于其功能性較強，用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提、改善口感的作用
可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止產品油脂或水分的析出，改善制品的口感和結構。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好，提高制品的營養(yǎng)價值。在肉糜制品中一般添加3～8%的大豆分離蛋白。
大豆分離蛋白的保健功效包括幫助減肥的同時達到營養(yǎng)攝取的均衡。它能阻止尿鈣損失，促進骨質健康，減少患骨質疏松的幾率。每日服用25g大豆分離蛋白可以有效降低人體血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而降低患心臟病的風險
增筋王廠家食品級增稠乳化劑米面制品改良劑
25元
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爽滑寶廠家食品級飼料級增稠劑
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河粉增筋劑廠家食品級增稠劑
60元
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韋蘭膠廠家威蘭膠文萊膠食品級工業(yè)級穩(wěn)定劑
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泡多源廠家食品級飼料級增稠劑
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面欣酥廠家食品級飼料級增稠劑食品原料
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粉條增筋劑廠家食品級紅薯粉條增筋粉
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