簡介：醋酸鈣，也被稱為乙酸鈣，是一種無機化合物，化學(xué)式為Ca(CH3COO)2。它通常以一水合物的形式存在，是鈣的乙酸鹽，具有白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末的外觀。

食品添加劑：醋酸鈣被用作食品穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑，以及用于調(diào)節(jié)食品的pH值。在嬰幼兒食品中，其使用量為3.0～6.0g/kg（以元素鈣計）。

醋酸鈣（又稱乙酸鈣）是一種無機化合物，其化學(xué)式為Ca(CH3COO)2，常以一水合物的形式存在（CAS: 5743-26-0）。醋酸鈣是一種白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇。

醋酸鈣為白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無味或微帶醋酸味。它加熱到160℃時會分解為丙酮和碳酸鈣醋酸鈣為白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無味或微帶醋酸味。它加熱到160℃時會分解為丙酮和碳酸鈣。

食品添加劑：醋酸鈣是一種良好的食品鈣強化劑，其吸收效果優(yōu)于無機鈣。在嬰幼兒食品中，使用量通常為3.0～6.0g/kg（以元素鈣計）；在谷類及其制品中為1.6～3.2g/kg；在飲液和乳飲料中為0.6～0.8g/kg。

工業(yè)：醋酸鈣可用作分析試劑，也用于乙酸鹽的合成。此外，它還在制丙酮、醋酸、聚酯工業(yè)中有所應(yīng)用。
化工：醋酸鈣可用作腐蝕阻抑劑、穩(wěn)定劑、緩沖劑、增香劑等多種化工助劑。

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