左旋肉堿（L-Carnitine）是一種非必需氨基酸，常被用作運動營養(yǎng)補充劑。它的主要作用是幫助身體將脂肪酸轉化為能量，并促進脂肪的代謝。因此，它被廣泛用于減脂和增加肌肉質量的目的。此外，左旋肉堿還有調節(jié)心血管和功能、和抗氧化等作用。它可以通過攝入肉類、魚類、家禽、乳制品等食物或口服補充劑來獲得。
【產品名稱】:左旋肉堿
【中文別名】:維生素BT; 左卡尼汀; L-肉毒堿;左旋肉堿內鹽
【英文名稱】:L-(-)-Carnitine;3-Hydroxy-4-(trimethylammonio) butanoate; Vitamin BT;
【化學名稱】:(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-基丙銨氫氧化物內鹽;β-羥基γ-銨丁酸
【 CAS 號】:541-15-1
【分 子 式】:C7H15NO3
【分子量】:161.20
【純度】:>98.0%
【等級】:EP
【產品性質】:本品為白色結晶或結晶性粉末,有輕微特殊氣味。吸濕性,露在空氣中會潮解甚至可能液化。本品易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中,在丙酮或乙酸乙酯中幾乎不溶。
左旋肉堿由于能夠促進脂肪酸穿過線粒體膜進行氧化供能,因此在運動時可以促進身體內脂肪的燃燒來提供能量,同時左旋肉堿還可以促進支鏈氨基酸的氧化利用,可以改變線粒體內呼吸酶的活性,從而可以提高機體有氧氧化供能的能力。
CAS號: 541-15-1
分子式: C7H15NO3
分子量: 161.2
熔點 197-212 °C(lit.)
比旋光度 -31 o (c=10, H2O)
使用GB2760-1996: 咀嚼片、飲液、膠囊，250~ 600mg/片、支、丸;乳粉，300 ~ 400g/kg; 果汁(味)型飲料、乳飲料，600 ~ 3000mg/kg。食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準V添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量 (g/kg) 大允許殘留量 (g/kg)左旋肉堿運動營養(yǎng)食品營養(yǎng)強化劑1 - 4g左旋肉堿兒童配方粉營養(yǎng)強化劑5~15mg/100g
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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