一水肌酸的CAS號為6020-87-7,分子式為C?H??N?O?(或寫作C?H?N?O?·H?O),分子量為149.15 g/mol。其化學名稱為N-甲基胍基乙酸一水合物,是一種含氮有機酸與結晶水的結合物。
應用場景:
染料合成:按反應體系總量的0.5%-3%添加。
塑料制造:每公斤產(chǎn)品添加5-20克,具體需根據(jù)反應條件調(diào)整。
用法:
參與化學反應或作為助劑添加,需嚴格控制溫度及反應時間。
用途:
染料輔助成分:作為某些染料的穩(wěn)定劑或分散劑。
紡織品處理劑:改善織物色澤或耐久性。
應用場景:
染色工藝:按染液總重的0.5%-2%添加,提升色牢度。
后整理:每千克紡織品處理用量為幾克至幾十克,需根據(jù)材質(zhì)調(diào)整。
CAS 號:57-00-1(一水肌酸專屬化學標識,區(qū)別于無水肌酸(CAS 6020-87-7),為肌酸的一水合物,無載體干擾時為單一成分標識)?
分子式:C?H?N?O??H?O(單一活性成分分子結構,含一分子結晶水的 N - 甲基胍基乙酸,無其他同系物干擾)
性狀:通常為白色至類白色針狀結晶或結晶性粉末,無臭,味微苦;含一分子結晶水,微溶于常溫水(1g 約溶于 100mL 常溫水,略優(yōu)于無水肌酸),易溶于 60-80℃溫水(1g 約溶于 20mL 溫水),不溶于乙醚、氯仿、丙酮等有機溶劑;加熱至 100℃左右失去結晶水,熔點范圍約 295-300℃(失去結晶水后分解);儲存需嚴格防潮(含結晶水更易吸濕結塊)、避光、密封,置于陰涼干燥處(溫度≤25℃),避免高溫(>80℃)以防失結晶水。
用法:固體飲料中,將一水肌酸與麥芽糊精、蛋白粉等粉末原料預混,加入 60-70℃溫水(占原料總水量 5%-10%)制成糊狀,再與其他原料混合均勻;營養(yǎng)代餐粉中,與谷物粉一同研磨細化(粒徑≤100 目),提升常溫下的分散性;谷物早餐混合粉中,直接與其他粉末原料混合,沖調(diào)時借助溫水即可溶解。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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