甲基環(huán)戊烯醇酮MPC,是一種優(yōu)良、的食品和煙草香味劑、增香劑和低甜度甜味劑。它可廣泛用于香煙、食品、飲料、糖果以及化妝品行業(yè),在酒類(lèi)中使用也有增香改味作用,特別是在咖啡型飲料中效果比較佳。

產(chǎn)品名稱：甲基環(huán)戊烯醇酮

化學(xué)名稱：3-甲基-1,2-環(huán)戊烯二酮；3-甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮

英文名稱：3-Methyl cyclopenten-1,2-dione；Cyclotone

CAS：765-70-8

分子式：C6H8O2

分子量：112.13

化學(xué)名稱：3-甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮

主要成分：C6H8O2

國(guó)內(nèi)外已有近20種合成MCP的方法．但有工業(yè)化價(jià)值的只有異戊二烯法、草酸酯法和5-甲基糠醇法等。 我國(guó)一般采用由戊二酸二乙酯和草酸二乙酯經(jīng)克萊遜縮合、甲基化和脫羧反應(yīng)制得：
其次，己二酸二酯在堿性催化劑如醇鈉、氫化鈉等存在下，先發(fā)生馱克曼（Dieckman）耦合，環(huán)化為2-乙酯基環(huán)戊酮，然后與甲基化試劑，如碘代甲烷、溴代甲烷或氯甲烷發(fā)生取代反應(yīng)，生成2-甲基-2-甲酯基-環(huán)戊酮。將所取代環(huán)戊酮純化后，與氯氣進(jìn)行氧氯化反應(yīng)，生成5，5-二氯-2甲基-2-甲酯基環(huán)戊酮，后經(jīng)酸性水解脫羧，可得目的產(chǎn)物MCP。

【產(chǎn)業(yè)鏈】上游異戊二烯、草酸二乙酯酯、5-甲基糠醛、戊二酸二乙酯、己二酸二乙酯等。下游甲基環(huán)戊烯醇酮，食品、飲料等用香精。

用途是一種食品和香味劑、增香劑和低甜度甜味劑。它和乙基麥芽酚的香味差不多，比他更好。它可廣泛用于、食品、飲料、糖果以及化妝品行業(yè) 我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 276096）規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。使用*： FEMA(mg)：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類(lèi)14；膠姆糖8.015；糖漿10。適度為限(FDA§172．515，

作為煙用香精,能改善煙葉香味,提高煙葉的檔次和香煙的質(zhì)量,并可作為修飾劑和緩和劑。直接用于食品中,可和其他香原料配合使用,具有增香和增甜的作用,增加產(chǎn)品花色品種,還可為企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。

性狀:本品呈白色粉末狀結(jié)晶,具 有堅(jiān)果樣甜香味,可溶于水,乙醇、 甘油、丙二醇和氯仿中,易升華。


本 品接觸堿液和鐵品會(huì)變色,應(yīng)保存在 玻璃器皿或塑料容器中。 使用方法:先將本品配制成一定濃度 的儲(chǔ)備液,再按照配方濃度加入產(chǎn) 品中。

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  DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家

  24元

  產(chǎn)品名：DL-丙氨酸,DL-丙氨酸廠家,DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家,食品級(jí)DL-丙氨酸廠家

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  邯鄲對(duì)羥基苯甲酸復(fù)合酯廠家用量

  73元

  產(chǎn)品名：對(duì)羥基苯甲酸復(fù)合酯

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  四平對(duì)羥基苯甲酸甲酯廠家直銷(xiāo)

  58元

  產(chǎn)品名：對(duì)羥基苯甲酸甲酯

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  舟山醋酸鈉廠家價(jià)格

  10元

  產(chǎn)品名：醋酸鈉

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  信陽(yáng)對(duì)羥基苯甲酸復(fù)合酯鈉廠家直銷(xiāo)

  73元

  產(chǎn)品名：對(duì)羥基苯甲酸復(fù)合酯鈉

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  鞍山對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉廠家用量

  66元

  產(chǎn)品名：對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉

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  營(yíng)口對(duì)羥基苯甲酸乙酯鈉廠家用量

  70元

  產(chǎn)品名：對(duì)羥基苯甲酸乙酯鈉

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  四平對(duì)羥基苯甲酸丙酯鈉廠家用途

  76元

  產(chǎn)品名：對(duì)羥基苯甲酸丙酯鈉