分子式：C??H??O?（單一活性成分分子結構，化學名稱為 4 - 羥基 - 3 - 甲氧基肉桂酸，含酚羥基、羧基及甲氧基，無其他同系物干擾）
用途：用于油性或含醇食品（如植物油、油炸食品、含醇飲料、烘焙油脂），借助其酚類結構輔助維持食品在儲存過程中的穩(wěn)定性，減少因氧化導致的品質變化（如植物油酸敗、油炸食品風味劣變）；適配油性食品體系，避免水溶性助劑的分散難題。
用途：用于化妝品原料（非人體功效類，如油性乳液、防曬產品基底），借助其對光的敏感性，輔助改善化妝品在避光儲存過程中的穩(wěn)定性，減少強光導致的成分變質；也用于工業(yè)級潤滑油添加劑，借助酚類結構輔助提升潤滑油的抗氧化性，延長使用周期。
用法：化妝品生產中，將阿魏酸溶解于化妝品油性基料（如礦物油、硅油），加熱至 40-50℃攪拌至溶解，再與水相混合乳化；潤滑油添加時，將純品溶解于少量基礎油（如石蠟油），制成濃度 5%-10% 的油溶液，按比例加入潤滑油中，攪拌 10-15 分鐘至均勻。
用途：作為中間體參與精細化工產品（如酚類功能性染料、高分子材料抗氧劑、醫(yī)藥中間體（僅涉及化工合成環(huán)節(jié)，不關聯(lián)醫(yī)藥功效））合成，借助其酚羥基、羧基的化學活性，為目標產物提供功能性基團；適配對中間體純度及反應選擇性有要求的化工工藝，減少合成過程中的副反應。
用法：根據合成工藝要求，將阿魏酸溶解于極性有機溶劑（如乙醇、乙酸乙酯）中，制成濃度 15%-20% 的均一溶液，在反應體系達到預設溫度（60-90℃）、惰性氣體保護（如氮氣，避免氧化）條件下，按比例緩慢滴加至反應容器，攪拌速率控制在 200-300r/min，確保與其他反應物充分混合。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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