官窯起自唐，有兩種涵義，一是指貢器，一是指官廠。自唐代至元代（公元八世紀(jì)~十四世紀(jì))，官窯多有貢器，少有官廠，采取的形式是“官監(jiān)民燒”，燒出的瓷器，“千中選十，百中選一”，進(jìn)貢給統(tǒng)治。這種瓷器就叫做貢瓷和官窯。那時(shí)，唐代在產(chǎn)瓷區(qū)設(shè)有司務(wù)，如唐景隆初（公元707~709年）褚綏為新平(景德鎮(zhèn))司務(wù)，奉詔監(jiān)燒獻(xiàn)陵祭器。宋代設(shè)監(jiān)，如太平興國年間(公元976~983年)，派殿前承旨趙仁濟(jì)監(jiān)理越州窯務(wù)。到了元代則設(shè)局，以提領(lǐng)監(jiān)陶，后改為本設(shè)總管。他們燒出的“景德年制”，“樞府’等款式的瓷器，分別稱為“景德窯’，“樞府窯”等。

官窯之謂，在中國古代陶瓷史上有不同的內(nèi)涵。就廣義而言，是有別民窯而專為官辦的瓷窯，其產(chǎn)品為宮廷所壟斷。在宋代瓷器中，官窯即是一種專稱，指北宋和南宋時(shí)在京城汴京（汴梁，今開封）和臨安（今杭州）由宮廷設(shè)窯燒造的青瓷，故又有“舊官”和“新官”之分，前者為北宋官窯，后者為南宋官窯。

北宋官窯傳世品很少，形質(zhì)與工藝與汝窯有共同處。器多仿古，主要有碗、瓶、洗等。胎體顯厚，胎骨深灰、紫色或黑色，釉色有淡青、粉青、月白等，釉質(zhì)瑩潤溫雅，尤以釉面開大裂紋片著稱，不同于南宋官窯和汝窯及龍泉窯瓷器。底有文釘燒痕，有“紫口鐵足”的特征。

明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座，燒造御器即貢器。瓷器燒制經(jīng)過兩宋時(shí)期的發(fā)展，不論在燒制工藝，還是器具種類方面都達(dá)到了高峰，各時(shí)期都有不同的代表品種，如永樂甜白、永宣青花、成化斗彩、嘉萬五彩等瓷中。

清代是中國制瓷史上的集大成時(shí)期，其制瓷水平達(dá)到了的高峰。受等級(jí)森嚴(yán)的封建統(tǒng)治制度和制瓷歷史傳統(tǒng)影響，清代的官窯瓷器和民窯瓷器的款識(shí)在題寫上也有一定的慣例，同時(shí)又新了金彩、墨彩、琺瑯彩等題寫工藝，而且各種堂名款、花押款、吉語款也更為多樣。
乾隆朝瓷產(chǎn)量，官窯款用得多的是“大清乾隆年制”三行六字篆書款?？钭忠话阋郧嗷〞鴮憺橹?，但亦有抹紅寫款，在白瓷、茶葉末、珊瑚紅等特殊器物上往往用“大清乾隆年制”六字三行刻款。
道光官窯器一般以“大清道光年制”六字三行篆書青花款為主，也有抹紅款及描金款。茶葉末、爐均釉等器物上則為六字刻款。個(gè)別粉彩器上偶見“道光年制”四字紅地描金篆書款。道光時(shí)期落有堂名款的如“退思堂制”、“山解竹主人造”等，大多是。慎德堂是道光皇帝讀書的地方，后期也成為道光皇帝處理政務(wù)的地方，故題有“慎德堂制”紅款的道光朝瓷器應(yīng)是道光皇帝的御用瓷。民窯款器亦多有六字或四字紀(jì)年款，一般均不太規(guī)整，開始出現(xiàn)百結(jié)圖記款。
特征鑒定
（1） 產(chǎn)品有薄胎薄釉和薄胎厚釉青瓷兩種，胎質(zhì)較松，呈紫灰色。

（2） 薄胎薄釉青瓷采用支釘支燒，通體滿釉，外底留有 3至4個(gè)或更多支釘痕。

（3） 薄胎薄釉青瓷采用墊餅墊燒，釉多開片不透明，釉色以粉青為主，也有淡黃和青灰色，紋飾少見，有紫口鐵足現(xiàn)象。

（4） 器形有碗、盤、洗和各式瓶、爐等，仿古銅、玉器造型較多見。
官窯是宋徽宗政和年間在京師汴梁建造的，窯址到今沒有發(fā)現(xiàn)。官窯主要燒制青瓷，大觀年間，釉色以月色、粉青、大綠三種顏色為流行。官瓷胎體較厚，天青色釉略帶粉紅顏色，釉面開大紋片。這是因胎、釉受熱后膨脹系數(shù)不同產(chǎn)生的效果。瓷器足部無釉，燒成后是鐵黑色，口部釉薄，微顯胎骨，即通常所說的"紫口鐵足"。這是北宋官窯瓷器的典型特征。 北宋官窯瓷器傳世很少，十分名貴。

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