低聚木糖（又稱木寡糖）是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。它具有特的優(yōu)勢，如酸、熱穩(wěn)定性好，難發(fā)酵，且每日攝取的有效劑量較低（0.7-1.4克/天）。
用途：在工業(yè)和化工領域，低聚木糖可能作為某些化學反應的原料或添加劑，但其具體應用場景和用途可能較為有限。
用途：低聚木糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它被廣泛用于乳制品（如奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等）、焙烤食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果等食品中，以提升食品的營養(yǎng)價值和口感。
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