用途：用于酸性水性食品（如酸奶、酸性果汁飲料、腌制蔬菜、調味醋），借助稀酸環(huán)境溶解形成膠體，改善食品質地均勻度，輔助維持儲存時的形態(tài)穩(wěn)定性（如避免酸奶分層、腌制蔬菜出水）；天然來源適配 “清潔標簽” 食品定位，避免化學合成增稠劑使用。
用法：先將純品緩慢加入 1%-3% 食品級稀酸溶液，邊加邊攪拌（轉速 200-300r/min），避免團聚，攪拌 10-15 分鐘至完全溶解（形成透明膠體），再按比例加入食品原料；用于調味醋時，可直接將膠體加入醋中，混合均勻即可（無需額外調酸）。
用量：制備殼寡糖時，酸溶殼聚糖在反應體系中的質量濃度為 5%-10%；生物基膜材料中，酸溶殼聚糖占比為 15%-30%（按膜原料總質量計），具體根據(jù)產(chǎn)物聚合度、膜強度要求，通過小批量實驗優(yōu)化。
用途：用于紡織品功能性整理（如棉織物抗皺整理、羊毛織物防縮整理、絲綢織物整理基底），稀酸溶解后可均勻滲透纖維，借助氨基與纖維表面羥基的結合作用，在纖維表面形成保護膜，輔助提升織物抗皺性、尺寸穩(wěn)定性；適配環(huán)保型紡織整理需求，避免化學抗皺劑、防縮劑殘留。
用法：將酸溶殼聚糖溶解于 1%-2% 稀乙酸溶液，制成濃度 0.8%-1.5% 的整理液，可搭配少量非離子乳化劑（如吐溫 - 80）提升穩(wěn)定性；采用浸漬（浴比 1:15-1:25，溫度 40-50℃，時間 30-40 分鐘）或軋染（軋余率 70%-80%）方式處理織物，后經(jīng) 70-80℃低溫烘干，烘干前可經(jīng) 0.5%-1% 碳酸氫鈉溶液中和殘留酸（避免織物受損）。
用量：在整理劑總質量中的占比為 0.3%-1%。例如，棉織物抗皺整理中添加量為 0.5%-1%，羊毛織物防縮整理中添加量為 0.3%-0.8%，絲綢織物整理基底中添加量為 0.4%-0.9%，需通過抗皺測試（褶皺回復角）、防縮測試（氈縮率）驗證整理效果，調整用量。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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