外觀：白色或微黃色結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于水、乙醇和甲醇，難溶于乙醚
穩(wěn)定性：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易發(fā)生水解、熱解或美拉德反應(yīng)
在食品工業(yè)中，三氯蔗糖作為甜味劑，廣泛用于無糖或低糖飲料、糖果、乳制品、烘焙食品、調(diào)味品及口腔護理產(chǎn)品等。其添加量根據(jù)具體產(chǎn)品配方和所需甜度調(diào)整，確保在不影響食品風(fēng)味的前提下，提供理想的甜味感受。
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，三氯蔗糖的直接應(yīng)用并不普遍。然而，在農(nóng)業(yè)生物技術(shù)或農(nóng)藥、肥料等產(chǎn)品的研發(fā)中，可能探索其作為某些配方成分的潛力，但實際應(yīng)用需嚴(yán)格遵循農(nóng)業(yè)法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)。
在飼料行業(yè)，三氯蔗糖可作為甜味劑添加于寵物食品或特定用途的飼料中，以提高飼料的適口性，促進動物采食，但添加量需嚴(yán)格控制在安全范圍內(nèi)，確保不會對動物健康造成負面影響。
三氯蔗糖為白色結(jié)晶粉末，無臭，口感，穩(wěn)定性好，耐高溫、耐酸堿，在多種食品加工條件下均能保持良好的甜味特性，不易發(fā)生水解或變色。
食品添加劑：作為甜味劑，三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、乳制品、烘焙食品、糖果、調(diào)味品等多種食品中，用以替代或部分替代傳統(tǒng)糖分，滿足消費者對低糖、無糖產(chǎn)品的需求。
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