在發(fā)酵工業(yè)中，作為微生物發(fā)酵的營養(yǎng)源，為微生物生長和代謝提供所需物質。添加量依據發(fā)酵工藝和微生物的需求而定，一般在發(fā)酵培養(yǎng)基中的含量為 0.01% - 0.1% 左右 。
簡介：β- 丙氨酸是一種有機化合物，屬于氨基酸的一種，在一些化學反應和物質的合成過程中，常作為原料或中間體參與，可應用于多個領域產品的生產制造。
能改善食品的風味，在一些加工食品中適量添加，添加量通常在 0.01% - 0.2% 左右，具體因產品而異。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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