火鍋店想要有回頭客，主打菜品，很多顧客也都是沖著主打菜品來的，因此火鍋店盡量宣傳自家的主打菜品、菜品，把自己的特色打出去才會吸引更多的人來。比如可以在火鍋店內(nèi)張貼菜品海報、讓服務(wù)員主動給顧客分享、在菜譜上標(biāo)上“特色”字樣等，讓顧客知道這一美味佳肴在其他門店嘗不到，只要顧客對主打菜品印象深刻，他就可能變成回頭客了。當(dāng)然，這對火鍋店背后的研發(fā)團(tuán)隊提出了較高的要求，擺盤、食材、樣式、吃的方式都是團(tuán)隊需要努力的地方。
剛開始開店消費(fèi)者或許只是圖價格便宜或品嘗“新鮮”才到店關(guān)顧，如果長期一直守著老菜譜，那只會讓消費(fèi)者“審美疲勞”，因此火鍋店需持續(xù)抓住消費(fèi)者的眼球才能長久經(jīng)營。這需要創(chuàng)業(yè)者對菜品、飲品進(jìn)行創(chuàng)新，其中菜品不僅可進(jìn)行口味創(chuàng)新，還可以往口形式、擺盤上創(chuàng)新，比如用圣旨盤裝牛肉、船模型裝海鮮等，還可以利用干冰或火焰制造視覺盛宴。而飲品、冰飲可講究好看、好喝，激發(fā)用戶的拍照欲望，形成二次宣傳，從而達(dá)到引流的目的。
一二線城市開火鍋店，那就可以派人在人流量多的地方發(fā)傳單，并送上小禮物；也可以在網(wǎng)上做活動，發(fā)放折扣券，宣傳活動力度，好用“0元”、“20元”吃火鍋的口徑來進(jìn)行宣傳，吸引大眾關(guān)注；還可以與當(dāng)?shù)亟煌ú柯?lián)系，在地鐵、公交車上播放一段時間的循環(huán)廣告，菜品、活動力度、品牌特色都可以網(wǎng)上放。這些宣傳可以維持到活動結(jié)束。
銷售麻辣老火鍋底料出售
13元
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