山梨糖醇為白色至微黃色結(jié)晶粉末或顆粒，無臭，味甜，易溶于水（其水溶液呈中性或微酸性），難溶于乙醇和乙醚。在干燥空氣中穩(wěn)定，但在潮濕環(huán)境中易吸濕。
農(nóng)業(yè)：在某些農(nóng)業(yè)應用中，山梨糖醇可能作為植物生長調(diào)節(jié)劑或葉面肥料的成分之一，但需注意其使用需符合農(nóng)業(yè)部門的指導和規(guī)定，確保對環(huán)境和作物安全無害。
山梨糖醇，又稱山梨醇，是一種白色、無臭、具有旋光性的結(jié)晶性粉末，廣泛存在于水果、蔬菜中，也可通過化學方法從葡萄糖轉(zhuǎn)化制得。
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