大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)，經(jīng)人工栽培繁育，深受大眾喜食。

【品 名】蒜粉

【產(chǎn)品規(guī)格】25kg/袋

【成 份】蒜片

【使用方法】與食品原料或其它配料混合即可。

【生產(chǎn)工藝】原料經(jīng)分選——除塵——磨粉——分目——過(guò)磁——滅菌——檢驗(yàn)——包裝。該產(chǎn)品經(jīng)過(guò)挑選、高溫殺菌干燥、去磁等一系列的細(xì)加工而成,完全符合國(guó)家SC要求和食品標(biāo)準(zhǔn)。

食品增味劑的使用對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著重要的作用，但若不科學(xué)地使用也會(huì)帶來(lái)很大的負(fù)面影響.使用食品添加劑重要的原則是安全性和有效性，其中安全性更為重要。衡量食品添加劑是否安全有一個(gè)重要概念——每日允許攝入量（即ADI值），每天攝入這個(gè)數(shù)量的添加劑，不會(huì)有問(wèn)題。

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