海藻糖，又稱為漏蘆糖、蕈糖，是由兩個葡萄糖分子通過α,1,1-糖苷鍵連接而成的非還原性雙糖。它是一種天然存在的糖類，廣泛分布于微生物、植物和動物界中。

外觀：海藻糖通常為白色結(jié)晶性粉末。
密度：約為1.512 g/cm3。
穩(wěn)定性：海藻糖對熱和酸堿都具有非常好的穩(wěn)定性，不易發(fā)生水解或變色反應(yīng)。

用途：海藻糖在紡織行業(yè)中可用作紡織品的保濕劑和柔軟劑，以提高纖維的柔軟度和舒適性。
用法用量：在紡織行業(yè)中，海藻糖的具體用量一般為紡織品總量的1%~5%，具體用量需根據(jù)紡織品類型和工藝要求來確定。

用途：海藻糖在飼料領(lǐng)域可以用作動物飼料添加劑，提供能量和營養(yǎng)。
用法用量：海藻糖在飼料中的具體用量需根據(jù)動物種類和生長階段來確定。

物理狀態(tài)：白色結(jié)晶粉末，常含有結(jié)晶水。
溶解性：在水溶液中溶解性好，且不易吸濕。
穩(wěn)定性：對熱和酸堿都具有非常好的穩(wěn)定性，即使在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下也能保持其穩(wěn)定性。

海藻糖作為食品添加劑，主要用于改善食品的口感、延長貨架期以及提高食品的穩(wěn)定性。它可用于糖果、糕點、飲料、乳制品等多種食品中，作為甜味劑或穩(wěn)定劑使用。

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