性狀：L-脯氨酸常溫下為無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末，微臭，味微甜，易溶于水和乙醇，但不溶于乙醚和正丁醇。
它在飲料和酒類中作為酸味的緩沖劑和矯正劑，可以調(diào)整口感，使產(chǎn)品更加適口。
L-脯氨酸還可用作腌制菜、醬油、果汁等食品的添加劑，為食品提供營養(yǎng)和口感上的改善。
在紡織行業(yè)中，L-脯氨酸的具體應(yīng)用尚未有廣泛報道，但基于其化學(xué)性質(zhì)，可能用于某些特定的紡織處理或染料制造過程中。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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