物理性質(zhì)：甜蜜素在水中的溶解度較高，幾乎不溶于乙醇、乙醚和苯等有機(jī)溶劑。其熔點(diǎn)較高，通常大于300°C，表現(xiàn)出良好的熱穩(wěn)定性。

在果醬、蜜餞涼果、腌漬的蔬菜、熟制豆類中的大使用量為1.0g/kg。具體用量需根據(jù)食品種類和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

用途：在飼料行業(yè)中，甜蜜素可用作飼料添加劑，以改善飼料的口感和風(fēng)味，提高動(dòng)物的食欲和采食量。但需要注意的是，甜蜜素在飼料中的使用應(yīng)嚴(yán)格遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保不會(huì)對動(dòng)物健康產(chǎn)生不良影響。

用法用量：甜蜜素在飼料中的具體用量需根據(jù)動(dòng)物種類、生長階段和飼養(yǎng)條件等因素進(jìn)行調(diào)整。一般來說，甜蜜素在飼料中的添加量較小，通常不會(huì)超過飼料總重量的0.02%。

在使用甜蜜素時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品的安全性和合規(guī)性。
甜蜜素雖然甜度高、價(jià)格低，但過量使用可能會(huì)對食品的整體風(fēng)味和品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，因此應(yīng)合理控制用量。

性狀：甜蜜素通常為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜，對光、熱穩(wěn)定，但易受食品本身的氧化、光照等環(huán)境因素而分解降解。其熔點(diǎn)較高，大于300°C。

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