甘露寡糖(又稱甘露低聚糖)是從酵母培養(yǎng)細胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì),也廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內(nèi)。
甘露寡糖一般為白色或微黃色粉末,無異味,具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。它能夠在較寬的pH范圍內(nèi)保持穩(wěn)定,且不易被消化酶降解。
用途:在工業(yè)和化工領域,甘露寡糖可能作為某些化學反應的原料或助劑,用于生產(chǎn)化妝品、功能性高分子材料等。然而,其具體應用范圍和用量需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品要求來確定。
用法用量:具體用量需根據(jù)動物的種類、生長階段和飼養(yǎng)條件等因素確定。在飼料中的添加量一般控制在每噸飼料0.5~1千克之間,但具體用量需參考相關的飼料配方和飼養(yǎng)指導。
分子式:C12H22O11(這是甘露寡糖中一種可能的主要成分或代表性成分的分子式,實際產(chǎn)品可能包含多種不同聚合度的低聚糖混合物)
在食品添加劑領域,甘露寡糖因其低熱、穩(wěn)定、安全等良好的理化性質(zhì),被廣泛應用于各類食品中。它可以作為甜味劑用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、多種乳制品及無糖奶粉等食品中。
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