| 供應(yīng)商 | 陜西晨明生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 14.00元 |
| 包裝 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 級別 | 食品級 |
| 關(guān)鍵詞 | 田菁膠廠家報(bào)價(jià),杭州田菁膠,田菁膠廠家電話,田菁膠廠家生產(chǎn) |
| 所在地 | 陜西西安高新區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園 |
7年
田箐膠顏色和性質(zhì):田箐膠為奶油色松散狀粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有機(jī)溶劑。常溫下,田箐膠能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶膠溶液,田箐膠粘度一般比植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。
以1:2組成。田菁膠可用做食物的乳化劑、增稠劑和安穩(wěn)劑,以改進(jìn)食物的質(zhì)量。這首要是因?yàn)樗苡谒袠?gòu)成水溶性親水膠,可使增稠性、安穩(wěn)性和乳化性顯著增高
田菁膠主要用于冰淇淋,蛋糕預(yù)混合粉,方便面,調(diào)味料,飲料及果凍等
(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-1996)規(guī)定:用于植物蛋白飲 料,1.0g/kg;掛面、方便面和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。
(2)實(shí)際使用參考:因其結(jié)構(gòu)和性能近似瓜爾豆膠,具體使用可參考瓜爾豆膠。
聚丙烯酸類增稠劑其增稠機(jī)理是增稠劑溶于水中,通過羧酸根離子的同性靜電斥力,分子鏈由螺旋狀伸展為棒狀,從而提高了水相的黏度。另外它還通過在乳膠粒與顏料之間架橋形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),增加了體系的黏度。
締合型聚氨酯類增稠劑A.J. Reuvers對締合型聚氨酯類增稠劑的增稠機(jī)理作了詳細(xì)的研究。這類增稠劑的分子結(jié)構(gòu)中引入了親水基團(tuán)和疏水基團(tuán),使其呈現(xiàn)出一定的表面活性劑的性質(zhì)。
當(dāng)它的水溶液濃度超過某一特定濃度時(shí),形成膠束,膠束和聚合物粒子締合形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),使體系黏度增加。另一方面一個(gè)分子帶幾個(gè)膠束,降低了水分子的遷移性,使水相黏度也提高。這類增稠劑不僅對涂料的流變性產(chǎn)生影響,而且與相鄰的乳膠粒子間存在相互作用,如果這個(gè)作用太強(qiáng)的話,容易引起乳膠分層。
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