天然乳膠增稠劑增稠原理：
這是由聚醚型聚氨酯組成的一款增稠劑。它形似大分子表面活性劑，形成的膠束使得親水端與水分子以氫鍵結(jié)合，疏水端，乳膠粒子以及表面活性劑等憎水結(jié)構(gòu)以分子間配享效應(yīng)吸附在一起，從而在水中形成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)；它的相對(duì)分子質(zhì)量也較低，水合后的有效體積增加較小，分子的纏繞有限，導(dǎo)致的水相增稠不足。增稠劑在與分散粒子之間的締合可以提高分子之間的勢(shì)能。在高剪切的速率下表現(xiàn)出較高的表觀粘度，體現(xiàn)出粘度有利于成膜的豐滿程度。隨著剪切度的消失，立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)逐漸恢復(fù)，便于流平。

有毒，可用作膠乳的凝聚劑和緩凝劑，但溫度升高后則產(chǎn)生活性度很高的陽(yáng)離子或是因?yàn)槟z粒保護(hù)層物質(zhì)溶解度減小，導(dǎo)致膠粒表面脫水而使膠乳凝聚，關(guān)于膠乳厚制品的出產(chǎn)，人們?cè)谀蹌┑倪\(yùn)用方面作了不少的作業(yè)，如環(huán)己胺類(lèi)凝聚劑。先后呈現(xiàn)過(guò)乙酸環(huán)己胺、硼酸環(huán)己胺以及它們與強(qiáng)凝聚劑鈣離子的結(jié)合運(yùn)用等，有緊繃感、看上去很潤(rùn)滑，沒(méi)有氣孔或是氣孔較小較細(xì)密，每個(gè)紋理和點(diǎn)都很豐滿，看起來(lái)漂亮度，摸嫩滑，天然乳膠摸上去的手感舒適柔滑，皮膚般嫩滑，汗手觸摸天然乳膠床墊會(huì)使乳膠變黃。

天然乳膠增稠劑有緊繃感、看上去很光滑，沒(méi)有氣孔或是氣孔較小較細(xì)密，每個(gè)紋理和點(diǎn)都很飽滿，看起來(lái)漂亮度，摸嫩滑，天然乳膠摸上去的手感舒適柔滑，------皮膚般嫩滑，汗手觸摸天然乳膠床墊會(huì)使乳膠變黃。而化工乳膠或是組成乳膠制成的乳膠床墊摸起來(lái)很光滑，在空氣中易潮解，灼燒時(shí)分化成氧化鈣，溶于水、乙醇和丙酮，應(yīng)儲(chǔ)存于干燥處，是天然、組成膠乳用浸漬凝結(jié)劑。

天然乳膠增稠劑這是由于油水界面的張力與界面自由能等價(jià)，而界面自由能與界面面積成份額，外部凝 固劑首要用于凝集劑浸漬法，常用者多為二價(jià)或三價(jià)金屬鹽；緩凝集劑：這類(lèi)凝集劑使膠乳發(fā)生緩慢的凝集，其效果是它在膠乳中水解。發(fā)生帶陽(yáng)電荷的離 子或具有吸附才能很強(qiáng)的膠體，以中和膠粒所帶的陰電荷或吸去膠粒上的安穩(wěn)劑而使膠乳凝集，由于這類(lèi)物質(zhì)在水中溶解度很小，從熱力學(xué)上講，水一油界面積越大，其狀況越不安穩(wěn)，在天然狀況下，總是要向界面積小狀況回歸，因此，發(fā)生了相的分離。

要構(gòu)成安穩(wěn)的乳膠體，就需要添加某種物質(zhì)，削減界面的自由能，把可以削減界面自由能的物質(zhì)稱(chēng)為界面活性劑，食物上也常稱(chēng)之為乳化劑，機(jī)械均質(zhì)法，對(duì)于牛奶等乳濁液進(jìn)行均質(zhì)處理的設(shè)備有均質(zhì)機(jī)、膠體磨和膜分離設(shè)備等，在工廠常見(jiàn)的是均質(zhì)機(jī)，均質(zhì)機(jī)首要有3種類(lèi)型：高壓型均質(zhì)機(jī)，使用高壓泵使牛奶發(fā)生很高壓力。

天然膠乳腐敗原理僅僅是由于膠乳內(nèi)細(xì)菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)酸，降低了膠乳的堿度值，而膠乳是陰離子體系，當(dāng)ph值低于6.4后便會(huì)聚結(jié)在一起性凝固，干燥后可制成生膠。好了，有沒(méi)有辦法解決這個(gè)問(wèn)題呢？用氨水啊，氨水既能殺菌，又提供堿性環(huán)境，價(jià)格還低的離譜，至今應(yīng)用了一百多年！如果說(shuō)氨有什么問(wèn)題的話，就是環(huán)保不過(guò)關(guān)。國(guó)內(nèi)外做了數(shù)十年的研究，始終沒(méi)找到更好的保存劑。

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