(1)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感

(2)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(3)果汁、酒類等,分散劑。

(4)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(5)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)

CAS 編號： 11042-64-1
分 子 式： C40H58O4
性 狀： 谷維素主要成分為多種環(huán)木菠蘿醇阿魏酸酯類的天然混合物。白色至類白色的粉末或結(jié)晶性粉末。

[外觀性狀]白至類白的粉末或結(jié)晶性粉末,無味,有特異香味,加熱下可溶于各種油脂,不溶于水.[含量] 99%