茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，主要由兒茶素類、黃酮類、花青素類、酚酸類等化合物組成。它是茶葉中具有保健功能的主要化學(xué)成分，具有抗氧化、防輻射、抗衰老等多種生理活性。

以提高動(dòng)物的健康水平和生長性能。但需要注意的是，在這些領(lǐng)域的應(yīng)用還處于研究和探索階段，具體的用法和用量還需要進(jìn)一步的研究和驗(yàn)證。

用途：茶多酚作為食品添加劑，主要用作抗氧化劑和保鮮劑。它可以有效防止食品中的油脂氧化，保持食品的色澤和營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)具有一定的抗菌作用，可以延長食品的保質(zhì)期。