葡萄糖酸鎂在人體內(nèi)解離成鎂離子和葡萄糖酸,參與體內(nèi)所有的能量代謝,激活或催化300多個酶系統(tǒng)。在食品工業(yè)上可作為鎂質(zhì)強化劑,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、面粉、營養(yǎng)液等領(lǐng)域,還廣泛應(yīng)用到醫(yī)藥行業(yè)。

呈白色或灰白色無臭細粉。溶于水。由氧化鎂或碳酸鎂溶解于葡萄糖酸中而得。用作營養(yǎng)增補劑、緩沖劑、固化劑等。

葡萄糖酸鎂品名：葡萄糖酸鎂

葡萄糖酸鎂英文：Magnesium gluconate

葡萄糖酸鎂分子式：C12H22MgO14 無水 C12H22MgO14 2H2O 兩水

葡萄糖酸鎂顏色和性質(zhì)：葡萄糖酸鎂為白色結(jié)晶性粉末，無臭味苦，無雜質(zhì)，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醇。

合成方法