關(guān)鍵詞 |
L-半胱氨酸廠家,河南L-半胱氨酸,L-半胱氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
L-半胱氨酸的基礎(chǔ)信息與行業(yè)應(yīng)用指南
CAS號與分子式
CAS號：52-90-4
分子式：C?H?NO?S
應(yīng)用場景與用量：
烘焙食品：面包、餅干中添加量為0.02-0.045g/kg，改善面團(tuán)筋性和面包口感。
天然果汁：添加量為0.2-0.8g/kg，防止維生素C氧化和果汁褐變。
化妝品原料：用作抗氧化劑和燙發(fā)劑成分（但此處不強(qiáng)調(diào)其美白功能）。
用法用量：
具體用量需根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物及工藝條件確定，通常需通過小試優(yōu)化配方。
涂布法：將半胱氨酸溶液噴涂于織物表面，干燥后形成均勻涂層。
懸浮法：將半胱氨酸粒子懸浮于增稠劑中，使織物飽和后吸去過剩流體。
簡介：L - 半胱氨酸是一種重要的含硫氨基酸，別名 L-α- 氨基 -β- 巰基丙酸，可由胱氨酸還原制得，如通過錫粒還原法或電解還原法先制得 L - 半胱氨酸鹽酸鹽，再經(jīng)堿中和精制而得，也可由頭發(fā)等用鹽酸水解后一系列處理得到。
食品添加劑：主要用作面包改良劑，可促進(jìn)谷朊形成，促進(jìn)發(fā)酵、出模，防止面包老化等；也可作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑和抗氧化劑，用于天然果汁中防止維生素 C 氧化和果汁褐變。一般建議使用量為每千克食品中 0.1-1 克，具體根據(jù)食品種類和用途不同而有所差異。
