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吐溫60 食品級吐溫60生產(chǎn)廠家
吐溫60簡介：
吐溫60，又名聚山梨酸酯60，聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯。分子式C64H126O26，檸檬色至橙色油狀液體或半凝膠體，輕微特殊臭味,略帶苦味。
毒性
ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，2001)?？砂踩糜谑称?FDA，§172.836，2000)。有提高人體對液體石蠟和其他脂溶性物質的吸收能力。
化學性質?
本品為黃色蠟狀固體，溶于水，硫酸及稀堿，HLB值為9.6，在某些鹽存在下具有分散能力。
用途?
吐溫 60可作為乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑、擴散劑、柔軟劑、抗靜電劑、防銹劑，整理劑用于醫(yī)藥、化妝品、油漆顏料、紡織、食品、農藥、洗滌劑生產(chǎn)和金屬表面防銹清洗工業(yè)，作為降粘劑用以石油開采和輸送方面。
生產(chǎn)方法將1mol斯盤60投入反應釜中，加熱熔化后開攪拌，加入催化劑量的氫氧化鈉溶液。抽真空減壓脫水，脫水完畢后用氮氣置換釜中的空氣，升溫至140℃開始通入環(huán)氧乙烷Chemicalbook4mol進行縮合反應，縮合溫度維持在160～180℃。通環(huán)氧乙烷到配比量后冷卻，出料液打入中和釜，用冰醋酸中和至酸值2左右，然后用雙氧水脫色，脫水，出料包裝即為成品。
當體系中小分子乳化劑的含量大于臨界膠束濃度時，表面活性劑分子聚集，從而形成膠束，將溶劑體系劃分為疏水區(qū)域和親水區(qū)域。此時溶液的表面張力下降的快，使溶解的物質逐漸吸附于膠束的親水區(qū)，以達到助溶的目的。
食品乳化劑在谷物食品中一般作為劑使用，其能與面包、饅頭等食品中的直鏈淀粉發(fā)生反應，形成不溶性物質，從而降低淀粉的吸水溶脹能力，阻止淀粉重新結晶，以防老化，提高面包、饅頭等面粉制品的軟度。
