中文名稱N-乙酷-L-亮氨酸中文同義詞N-乙-L(DL)-亮氨酸乙-L-亮氨酸:N--L/D/DL-蛋氨酸:N--L/D/DL-色氨酸:N乙酷基-L-亮氨酸100G;N-乙L-亮氨酸,99%:N-乙-L-白氨酸:N-乙-L-亮氨酸英文名稱N-Acetyl-L-leucine英文同義詞AKOSBBS-00Chemicalbook004735:ACETYL-DL-LEUCINE N-:ACETYL-DL-LEUCINE:ACETYL-L-LEUCINEAC-DL-LEU-OH:ACLEUCINE:AC-LEU-0H:FLAB-BBF0777-0821CAS號1188-21-2分式C8H15N03分量173.21EINECS號214-706-3

N-乙-L-亮氨酸是一種氨基酸,結(jié)構(gòu)式為C11H19N04。它是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì),常被用作運(yùn)動員和健身人士的補(bǔ)充劑。N-乙酷-L-亮氨酸可以提高肌肉的耐力和,促進(jìn)和修復(fù),并有助于減少運(yùn)動后的。此外,它還有助于。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。

食品強(qiáng)化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營養(yǎng)強(qiáng)化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質(zhì)類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如?；撬帷①嚢彼岬?；其他營養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等