關(guān)鍵詞 |
大豆低聚糖廠家用量,廣東大豆低聚糖,大豆低聚糖廠家,大豆低聚糖廠家生產(chǎn) |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由210個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量3002000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。
大豆低聚糖主要分布在大豆胚軸中，其主要成分為水蘇糖、棉子糖（或稱蜜三糖）。水蘇糖和棉子糖屬于貯藏性糖類，在未成熟豆中幾乎沒有，隨大豆的逐漸成熟其含量遞增。
在酸性條件下加熱處理時，比果糖、低聚糖和蔗糖穩(wěn)定，一般加熱至140℃時才開始熱析，可用于需要進行加熱殺菌的酸性食品。
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