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面向地區(qū) |
全國 |
苷水解后能生成糖和非糖兩部分，其非糖部分稱為苷元或配基，配糖基(agly-cone，genin)，國外研究先后從甜葉菊提取物中分離出8種的不同甜味成分：即甜菊糖(stevioside)；
甜菊糖性高。甜菊糖原產地（南美巴拉圭、馬西等地）的居民食用已有幾歷史，至今未發(fā)現(xiàn)有任何毒害。甜菊糖低熱值。熱值僅為蔗糖的1/300，用于制做低熱量食品、飲料。
甜菊糖味似蔗糖，又有的清涼、甘甜的特點。甜菊糖可用于制作風味食品、糖果等。甜菊糖也可用作矯味劑。甜菊糖能某些食品、的異味、怪味，代替蔗糖用于制藥、生產糖漿、沖劑、丸劑。甜菊糖還可用于調料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。
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