關鍵詞 |
水解蛋黃粉生產(chǎn)廠家,浙江水解蛋黃粉,水解蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
分子式：無統(tǒng)一分子式（含多種小分子化合物，小分子肽為氨基酸聚合物片段（無固定分子式）、游離氨基酸如賴氨酸分子式 C?H??N?O?、卵磷脂分子式 C??H??NO?P，各成分結(jié)構(gòu)不同，無統(tǒng)一表達）
簡介：水解蛋黃粉是以新鮮雞蛋蛋黃為原料，經(jīng)酶解（如蛋白酶水解）或酸解、純化、脫水、干燥（如噴霧干燥）制成的固體粉末，無麥芽糊精、淀粉等載體添加，屬于天然動物源小分子混合物。
蛋白質(zhì)被分解為小分子肽及游離氨基酸，核心特性為水溶性（優(yōu)于普通蛋黃粉）、熱穩(wěn)定性提升（＞130℃才易變性）、易分散，在避光、密封、常溫（15-25℃）干燥環(huán)境下穩(wěn)定性較好，遇高濕（相對濕度＞70%）易吸潮結(jié)塊；因小分子結(jié)構(gòu)，功能特性更易發(fā)揮，廣泛應用于對原料溶解性、分散性要求高的食品加工、飼料工業(yè)、化工合成及紡織整理等領域。
性狀：通常為淺黃色至黃色均勻粉末，具有清淡的蛋黃水解物氣味，無異味；水溶性，1g 可溶于 5mL 常溫水（普通蛋黃粉需溫水），溶解后形成透明至微濁液體，無沉淀；無固定熔點（加熱至 130-140℃開始碳化，熱穩(wěn)定性優(yōu)于普通蛋黃粉）；儲存需避光（建議密封鋁箔包裝）、密封、防潮，置于陰涼干燥處（溫度≤25℃），避免與高濕度物質(zhì)混存（小分子易吸濕）。
用法：嬰幼兒輔食中，將水解蛋黃粉直接加入常溫輔食原料（如米粉），攪拌 2-3 分鐘至完全溶解，無需加熱助溶；流質(zhì)食品中，取粉末加入常溫水，輕微攪拌即可形成均勻液體；速溶飲料中，與其他速溶粉末（如麥芽糊精、糖）混合后包裝，沖調(diào)時冷水即可溶解。
用途：用于小分子生物基助劑制備（如低泡表面活性劑、環(huán)保型膠粘劑），小分子肽的活性基團（氨基、羧基）易參與化學反應，可簡化合成工藝；也可作為高分子材料改性劑（如可降解塑料），小分子易滲透至材料內(nèi)部，輔助提升材料柔韌性，減少化學改性劑使用。
| 主營行業(yè)：營養(yǎng)強化劑 |
| 公司主營：營養(yǎng)強化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營地區(qū)：廣東 |
| 企業(yè)類型：有限責任公司 |
| 注冊資金：人民幣2000萬 |
| 公司成立時間：2023-05-23 |
| 經(jīng)營模式：服務型 |
| 經(jīng)營范圍：研究和試驗發(fā)展(具體經(jīng)營項目請登錄國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢,網(wǎng)址:http://www.gsxt.gov.cn/。依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動。) |
| 公司郵編：510000 |
