大黃提取物為蘿科植物掌葉大黃Rheum palmatum L.、唐古特大黃Rheum tanguticum Maxim.exBalf或藥用大黃Rheum officinale Baill.的干燥根及根莖的提取物。[性味歸經(jīng)]苦,寒。歸脾、胃、大腸、肝、心包經(jīng)。為蘿科植物掌葉大黃Rheum palmatum L.、唐古特大黃Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.或藥用大黃Rheum officinale Baill.的干燥根及根莖的提取物。

作為調(diào)味劑，可用于調(diào)味餃子、面條、炸雞、烤肉等食品中。作為草本保健品，可用于制作保健食品、飲料和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

為幫助出口企業(yè)應(yīng)對(duì)進(jìn)口國(guó)技術(shù)壁壘的影響，4月1日起商務(wù)部實(shí)施了六項(xiàng)推薦性外經(jīng)貿(mào)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是：《貫葉連翹提取物》、《當(dāng)歸提取物》、《枳實(shí)提取物》、《紅車軸草提取物》、《纈草提取物》和《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。商務(wù)部以實(shí)施六項(xiàng)推薦性外經(jīng)貿(mào)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為突破口，選擇出口量大的植物提取物品種制定外經(jīng)貿(mào)標(biāo)準(zhǔn)。

綜合各國(guó)的立法范疇和概念及使用情況，植物提取物這個(gè)概念是可以被各國(guó)所接受與認(rèn)可的，也是傳播草藥在各國(guó)通用的共性表達(dá)方式。我國(guó)植物提取物的出口額早在1999年就已超過(guò)中成藥的出口額。在歐美國(guó)家，植物提取物及其制品（植物藥或食品補(bǔ)充劑）有著廣泛的市場(chǎng)前景，已發(fā)展成一個(gè)年銷售額近80億美元的新興產(chǎn)業(yè)。

植物提取物是以植物為原料，按照對(duì)提取的終產(chǎn)品的用途的需要，經(jīng)過(guò)物理化學(xué)提取分離過(guò)程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。目前，植物提取物的產(chǎn)品概念比較寬泛。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等；按照終產(chǎn)品的性狀不同，可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。

提取物從醫(yī)學(xué)角來(lái)說(shuō)一般分為植物提取物（包含中藥提取物或者草藥提取物），動(dòng)物提取物。而通常意義上我們講的提取物一般可以理解為植物提取物，中藥提取物，動(dòng)物提取物三種。