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具體的使用量會根據(jù)食品種類、加工方式及目標(biāo)甜度等因素而有所不同。一般來說，阿斯巴甜的使用量會遠(yuǎn)低于其產(chǎn)生健康風(fēng)險的閾值，以確保其安全性。
阿斯巴甜為白色結(jié)晶粉末，無臭，有強(qiáng)烈的甜味，甜味近似蔗糖。其在水中的溶解度約為1%（25°C），在甲醇和乙醇中的溶解度分別為3.72%和0.26%。
阿斯巴甜在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用為廣泛。它常被用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲制品等。
