關(guān)鍵詞 |
葡萄糖酸亞鐵廠家,葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠家,食品級(jí)葡萄糖酸亞鐵,葡萄糖酸亞鐵價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
葡萄糖酸亞鐵 |
型號(hào) |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
葡萄糖酸亞鐵廠家 葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠家 食品級(jí)葡萄糖酸亞鐵 葡萄糖酸亞鐵價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng)：葡萄糖酸亞鐵
CAS號(hào)：299-29-6[2]EINECS號(hào)：206-076-3分子式：C12H22FeO14分子量：446.15葡萄糖酸亞鐵，分子式為C12H22O14Fe2H2O,相對(duì)分子質(zhì)量為482.18。在食品中可用作護(hù)色劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味，在乳飲料中強(qiáng)化較多，但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化，一定程度上限制了其應(yīng)用。
二、性狀
黃灰色或淺綠黃色細(xì)粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定，易溶于水（10g/100ml溫水），5%水溶液對(duì)石蕊呈酸性。
三、用途
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)強(qiáng)化劑），廣泛應(yīng)用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時(shí)，可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。
在食品中可用作護(hù)色劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味，在乳飲料中強(qiáng)化較多，但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化，一定程度上限制了其應(yīng)用。
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