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鹽酸硫胺
英文名：aneurine hydrochloride(thiamine hydrochloride)
其他名稱: 維生素B1
CAS號: 67-03-8
EINECS號：200-641-8
分子式: C12H17ClN4OS·HCl
分子量：300.81
二，性狀
白色或類白色結(jié)晶粉末或無色結(jié)晶，對熱穩(wěn)定（170度）。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，能長時間保存，因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的PH值為3.13。水溶液中PH值2-4時較穩(wěn)定。PH值5.5以上時，加熱不穩(wěn)定。遇紫外線則分解。約于248度熔化并部分分解。極易溶于水（1∶1）。溶于甘油。不溶于乙醚和苯。
三，用途
用途：營養(yǎng)增補劑。可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料果醬等食品。應(yīng)按食品形態(tài)選用各種硫胺素衍生物。
主營產(chǎn)品傳明酸，谷胱甘肽，熊果苷，維生素C，瓜爾膠，黃原膠，L-精氨酸、各種營養(yǎng)強化劑，各種增稠劑。
