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浙江大豆低聚糖廠(chǎng)家用途

更新時(shí)間:2025-09-25 編號(hào):d115899u806308
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浙江大豆低聚糖廠(chǎng)家用途

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面向地區(qū)
全國(guó)
型號(hào)
25kg
保質(zhì)期
24
有效物質(zhì)含量
99

大豆低聚糖主要分布在大豆胚軸中,其主要成分為水蘇糖、棉子糖(或稱(chēng)蜜三糖)。水蘇糖和棉子糖屬于貯藏性糖類(lèi),在未成熟豆中幾乎沒(méi)有,隨大豆的逐漸成熟其含量遞增。

大豆低聚糖的保溫、吸濕性比蔗糖小,但優(yōu)于果葡糖漿。水分活性接近蔗糖,可用于清涼飲料和焙烤食品,也可用于降低水分活性、抑制微生物繁殖,還可達(dá)到保鮮,保濕的效果。大豆低聚糖糖漿外觀(guān)為無(wú)色透明的液糖,黏度比麥芽糖低、異構(gòu)糖高。

液態(tài)的大豆低聚糖為淡黃色、呈透明黏稠狀,固體產(chǎn)品為淡黃色粉末,極易溶于水。其也是一種低甜度、低熱量的理想天然甜味劑

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