CAS 號：無統(tǒng)一 CAS 號（核心形態(tài)為泛酸與 D - 泛酸鈣，泛酸 CAS 號 137-08-6，D - 泛酸鈣（工業(yè)主流）CAS 號 137-03-1，L - 泛酸鈣應(yīng)用極少，具體需參考產(chǎn)品活性成分 CAS 號）

分子式：泛酸（
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C
9
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H
17
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NO
5
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）、D - 泛酸鈣（
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C
18
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H
32
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CaN
2
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O
10
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），二者為不同化合物，無統(tǒng)一混合分子式，工業(yè)產(chǎn)品多標(biāo)注單一成分（以 D - 泛酸鈣為主）

簡介：維生素 B5（又稱泛酸）是一類含 β- 丙氨酸結(jié)構(gòu)的水溶性維生素，天然存在于動物肝臟、腎臟、蛋黃、谷物（如燕麥、小麥）、豆類中。工業(yè)上泛酸主要通過微生物發(fā)酵法制備（如利用酵母菌、細(xì)菌發(fā)酵），泛酸鈣則由泛酸與碳酸鈣反應(yīng)生成，因 D - 泛酸鈣穩(wěn)定性遠(yuǎn)優(yōu)于游離泛酸，且不易吸潮，是工業(yè)應(yīng)用中主要的形態(tài)，因具備水溶性、化學(xué)活性穩(wěn)定及與其他成分兼容性好等特性，在多行業(yè)中應(yīng)用廣泛。

D - 泛酸鈣：白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦。熔點(diǎn) 190-192℃（分解），密度約 1.26g/cm3（25℃）。易溶于水（25℃溶解度約 20g/L），微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿。常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定，不易吸潮，遇強(qiáng)光、高溫（超過 200℃）會緩慢降解，需在避光、密封、干燥環(huán)境中儲存，具體理化數(shù)值因純度略有波動。

用法：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑時，D - 泛酸鈣因呈粉末狀且穩(wěn)定，可直接與面粉、奶粉等固體原料拌勻，或溶于水后與液體原料混合，經(jīng)攪拌、成型、滅菌（可耐受常規(guī)食品滅菌溫度）、包裝；泛酸因呈液體且易吸潮，較少直接用于固體食品，多用于液體飲料；用于發(fā)酵時，溶于培養(yǎng)基后與菌種一同接入。

用途：作為日化產(chǎn)品原料，用于制備水溶性護(hù)膚品（如保濕精華、面膜液、護(hù)手霜）、洗發(fā)水、口腔護(hù)理產(chǎn)品（如牙膏、漱口水），利用 D - 泛酸鈣的穩(wěn)定性與水溶性，輔助改善產(chǎn)品體系兼容性（注：僅提及工業(yè)應(yīng)用，不涉及人體功效）；在飼料工業(yè)中作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，補(bǔ)充畜禽、水產(chǎn)飼料中的維生素 B5，適配豬飼料、雞飼料、水產(chǎn)配合飼料，D - 泛酸鈣因無刺激性且易混合，適用于各類飼料；作為工業(yè)微生物培養(yǎng)基成分，在酶制劑、有機(jī)酸（如檸檬酸）發(fā)酵中，為微生物提供營養(yǎng)，促進(jìn)目標(biāo)產(chǎn)物合成。