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 【英文名稱】：Vitamin E

  【制法】：天然 50% 液體 nbsp;  合成  50%  粉末，98% 液體 水溶性  脂溶性

  【含量】：50%  98%

  【CAS】:59-02-9

  【分子式】：C31H52O3

  【相對分子質量】：472.75

 【性狀】：dl-α-生育酚為淡黃色至黃褐色黏稠液體，基本無臭，無味。在沒有空氣氧化的條件下，對堿、熱均穩(wěn)定，對紫外線不穩(wěn)定，色澤漸變深。在100℃以下對酸無反應。在空氣中易氧化成醌式結構而呈現(xiàn)暗紅色。鐵鹽及銀鹽均可使氧化反應加快，可作為氧化劑。

用途：

一、營養(yǎng)增加劑；抗氧化劑。用于油脂、奶油或使用此類油脂的食品，作為抗氧化劑。

1．FDA，§184.1890(2006)：以適度為限。

2．GB 14880－94；芝麻油、色拉油、人造奶油、乳制品，100-180mg/kg；嬰幼兒食品，40-70mg/kg。

3．GB 2760—2007：作為抗氧化劑使用：基本不含水的脂肪和油、固體湯料、膠姆糖，以GMP為限；油炸小食品，0.2g/kg；即食谷物，85mg/kg。

作為營養(yǎng)強化劑使用：調(diào)制乳，50 單位/kg；學齡前兒童配方粉，1.67-3.33mg α－膠基糖果，1050-1450mg/kg。

4．GB 2760—2008(18號公告)：運動營養(yǎng)食品，2.1-150mg/天(d－α－型)。

二、營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑。

用量：

1.GB 14880--94及GB2760--2002：同“01035，dl-a-生育酚”。

2.FAO/WHO(1984)：食用油脂，GMP；嬰兒配方食品10mg/kg；嬰兒罐頭食品、嬰幼兒加工谷類食品，300mg/kg；肉羹、湯、50mg/kg。

三、作為抗氧化劑。在加熱條件下，比其他抗氧化劑的效果優(yōu)良。

使用量及注意事項：

添加量(油脂、奶油)0.01%-0.03%。

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