關(guān)鍵詞 |
大米肽廠家生產(chǎn)廠家,云南大米肽,大米肽廠家使用方法,大米肽廠家價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
【產(chǎn)品別名】：大米寡肽 大米小分子肽
【提取來源】：大米蛋白質(zhì)
【產(chǎn)品外觀】：淺黃色至類白色精細(xì)粉末
【產(chǎn)品規(guī)格】：98%
【主要成份】：大米低聚肽
多肽：分子量大于1000道爾頓，小于10000道爾頓的肽
蛋白質(zhì)：分子量大于10000道爾頓的肽。如大豆蛋白，分子量幾萬，膠原蛋白，分子量十幾萬到三
十萬等等。
大米多肽是以大米蛋白為原料,由模擬人體降解蛋白質(zhì)的模式，用機(jī)器設(shè)備做出由肽鍵鏈接的氨基酸聚合物。是一類由氨基酸組成、分子量比蛋白質(zhì)小、結(jié)構(gòu)簡單、生理活性強(qiáng)的物質(zhì)。它主要由多種多肽分子混合物所組成，以及其它少量的游離氨基酸、糖類和無機(jī)鹽等。
與其它谷類蛋白相比,
大米蛋白生物價(jià) (BV)和蛋白質(zhì)利用率(PER)更高,生物價(jià)可高達(dá)77,蛋白質(zhì)利用率為1.36%~2.56%,在
各種糧食中均居位〔4〕。
大米蛋白品質(zhì)優(yōu)于小麥蛋白 和玉米蛋白,含有賴氨酸,且過敏性低,使大米蛋白非常適于開發(fā)嬰幼兒食品。大米蛋白氨基酸組成模式優(yōu)于酪蛋白 和大豆分離蛋白 ,能滿足2~5歲兒童對氨基酸需求。此外,大米蛋白可加工成醬油、高蛋白粉 、蛋白飲料、蛋白胨 和蛋白發(fā)泡粉 等,若將其降解成短肽 或氨基酸,則可制成營養(yǎng)價(jià)值氨基酸營養(yǎng)液,用于保健飲料、調(diào)味品、食品添加劑等〔5〕。
根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。
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