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盒飯微波加熱設(shè)備中央廚房團(tuán)餐加熱
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與傳統(tǒng)外賣(mài)餐的熱鏈加工不同，冷鏈加工使食品從原料采購(gòu)、生產(chǎn)、貯藏、配送、銷(xiāo)售等整個(gè)運(yùn)行流程的各環(huán)節(jié)，始終處于食品安全的冷鏈狀態(tài)，并且食品的采購(gòu)和粗加工等也都是在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行的。各種食品餐盒裝入配餐車(chē)之后會(huì)保存在0-7的冷藏柜內(nèi)，即使在車(chē)輛行駛的過(guò)程中，食品也一直處于冷藏保鮮狀態(tài)。在這種冷鏈生產(chǎn)的方式下，產(chǎn)品的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)15天。
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