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謹記廚具不能做的事

更新時間：2017-02-10 信息編號：109309205
謹記廚具不能做的事

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  • 湖南

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詳情介紹

謹記廚具不能做的事

商品別名
廚具
面向地區(qū)
產地
湖南
風格
日韓
貿易屬性
外貿原單
圖案
純色
　一，忌鐵鍋煮綠豆。綠豆，因為綠豆中含有單寧，在鐵的情況下，在高溫下會產生黑色的單寧鐵，使黑色的綠豆湯，有特殊氣味，不但影響食欲，味道，而且對人體有害。

　　二，忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因為藥物含有多種生物堿和各種生化物質，特別是在加熱下，不銹鋼或鐵意愿和各種化學反應的發(fā)生，或以藥物失效，甚至在一定的毒性(時更復雜)。

　　三，避免使用鋁鍋裝滿菜肴。鋁鍋所屬淘汰廚具。因為它的耐腐蝕性能差的，會發(fā)生弱堿，弱酸，鹽和其他物質的情況下，化學反應，生成具體的化合物，所以菜，酒，味精等不應該在鋁容器中過夜包裝。有雞蛋不宜在鋁盤中進行攪拌，因為蛋清變?yōu)榛疑X遇到蛋黃變?yōu)榫G色。剩飯，剩湯不應該在此過夜的鋁制容器中。

　　四，忌用牛脂木材或木材氣味烹調板。烏桕木含有異味和有毒物質，烹飪板，它不僅污染了的菜的味道，而且很容易引起嘔吐，頭昏，腹痛。因此，的木菜板民間化妝是銀杏樹，皂莢，樺樹和柳樹等。

　　五忌用油漆或雕刻鐫筷子的雕刻。涂油漆的筷子不僅是鉛，苯和有害健康的其他化學品，而熱聞案后，影響食欲?？此破恋牡窕曜?，因為藏污納垢，容易清洗，細菌，易發(fā)病。

　　湖南廚具供應商建議避免使用各種顏色的瓷器盛佐料。在玻璃器皿盛裝好的醬。苯和其它致病，鉛瓷器的顏色，一種致癌物。隨著彩色瓷器的老化和衰變，食品污染中的“氡”的格局色素，對人體有害。

湖南華杰廚業(yè)有限公司 11年

  • 廚房設備
  • 湖南長沙市開福區(qū)秀峰路69號山語城5棟701房

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