關于一塊切菜的菜板, 你可能真的對它一無所知…


每個家庭里都有廚房，而且?guī)缀跄忝刻於荚谑褂盟Ｔ谀愕膹N房里，你會注意買什么鍋，使用什么菜刀，甚至連什么樣的餐具你都會精心的選擇。但是你有注意過那個一直任砍任剁的菜板嗎？你知道如何挑選一塊合適的菜板嗎？



本質上，品質生活可能意味著你要多花些錢。因為中國人之前用的一些家居生活用品，確實多數(shù)偏低端。而你想要更好的，往往更貴。

除了鑄鐵鍋，我第二個想到的廚房消費升級產(chǎn)品是菜板（即砧板），第三個是瓷器，第四個也許是刀（目前有國產(chǎn)目標，非德國、日本產(chǎn)品）。



菜板是廚房必需品，也可以是顏值擔當


一些國外的菜板特別注重花紋的展示，顏值


這種菜板可以用來切面包或者當盤子用了

因為缺乏有效知識和購買渠道，中國人目前常用的菜板，主要是竹菜板和塑料菜板，這些是超市和農(nóng)貿(mào)市場菜板的主力。但便宜引發(fā)諸多問題，包括把竹菜板切開發(fā)現(xiàn)里邊是別的填充物（很惡心，你可以搜出很多報道），以及塑料菜板其實并不衛(wèi)生等等。

即使是質量較好的竹菜板，也有個問題就是太硬，切東西并不舒服；而塑料菜板有好的，比如日本的合成材料菜板，但那跟我們習慣的塑料菜板基本不是一回事。


竹菜板的問題除了質量參差不齊，另一個問題就是太硬


普通塑料菜板便宜，沒有自清潔能力
這樣其實更容易造成食物污染

什么是好菜板？


■ 軟硬適中，有一定彈性。

好的菜板能令菜刀起落流暢，切菜時候有切入感但又不至于咬刀，在配合展現(xiàn)刀工技術同時，又不能損傷刀刃。很多人買好菜板會注意下邊要說到的發(fā)霉、開裂、變形等問題，但我覺得長期使用來說，菜板的手感才是體驗上位的。


做菜的人知道，太硬的菜板用來切菜
會有那種沒切完的感覺，手感不好

■ 抗菌，盡量不發(fā)霉

一般木菜板都不具備天然抗菌能力，遇水多的情況下，逐漸都會發(fā)霉，只能勤刷勤保養(yǎng)。日本合成材料菜板在這方面的優(yōu)勢就很大。

想讓木頭常年遇水不發(fā)霉，只能從保養(yǎng)上下手

■ 不易掉渣、起木屑、開裂

不掉渣、起木屑就要選擇木質細密的木材，比如松木、楊木就基本不符合這個標準。開裂就要看木料本身的處理水平了。一些成熟的廚具工廠，會選擇已經(jīng)風干幾年的木料，含水率一般在14%左右，才進行加工。
■ 乾元菜板 一個家庭幸福的選擇

乾元菜板 越南進口桃花芯木砧板，桃花芯木質地堅硬輕巧，易于求取結構堅固和形式靈巧的效果，同時適宜用作優(yōu)美的雕刻裝飾。與紅木相比，桃花芯木更易制作出帶有曲線的風格的家具飾品，家居用品。木質的色彩效果更為柔和。所制作的菜板擁有輕便 不易裂 不易發(fā)霉 不傷刀 易清洗 免保養(yǎng)等特點。產(chǎn)品均為實木切割，使用烘干和表面碳化工藝處理，菜板含水率低，比重為15KG/平方，達到鐵木比重標準。使用前只需洗水沖洗即可，不需浸泡。

查看全部介紹