電爐式
這種電炒鍋的爐體似普通的電爐，但它與鍋底接觸的部分加工成了凹面，電爐絲直接鑲嵌于爐體的凹槽之中，爐體上面的鍋，既可以使用普通的鍋也可以用鋁鍋。

小家電發(fā)展情況
從市場需求來看，中國具備小家電快速普及的條件：一是大家電的普及基本完成；二是居民消費支出快速提升；三是中國具備強大的小家電生產能力。按照消費習慣，居民通常會先購買作為生活必需品的大家電，然后再去增臵品類繁多的小家電。與傳統(tǒng)的彩電、空調、冰箱、洗衣機相比，大部分小家電都具有一定的享受性需求，因此，其消費是需要建立在一定的收入水平基礎上的，中國城鎮(zhèn)居民的大家電保有率基本超過了，已經基本具備了購置小家電的條件。
中國小家電行業(yè)經過二十多年的發(fā)展，已從簡單裝配向由生產、經營、研發(fā)、檢測等環(huán)節(jié)組成的比較完整的工業(yè)體系轉變，形成了具備相當生產規(guī)模和技術水平的生產體系。由于小家電行業(yè)進入的技術、資本壁壘不高，有一定的利潤空間，越來越多企業(yè)涉足該領域。中型小家電企業(yè)為了突破自身規(guī)模發(fā)展的瓶頸，擴大延伸相關的產品線，大家電企業(yè)也利用自身既有的品牌優(yōu)勢進軍小家電行業(yè)，因此國內小家電行業(yè)競爭越來越激烈，導致行業(yè)經營效益下滑。

鍋是一種炊事用具，可用于對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋的使用歷史悠久，是中國人烹飪中的一種工具，可以補充人體中微量的鐵元素。
營養(yǎng)價值
石鍋做魚特　色: 魚肉滑嫩、鮮香。產品名：九洲石鍋魚操　作:1、將回頭魚宰殺洗凈，剁成4厘米見方的塊，用精鹽、味精腌漬10分鐘，取出拍上干淀粉；鮮紅椒去蒂、切滾刀塊；香菜摘洗干凈；蒜子去蒂；紫蘇葉切碎。2、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下入魚塊，炸至金黃色，倒入漏勺瀝干油。3、鍋內留底油，下姜片、蒜子煸香，倒入鮮湯，放入魚塊、精鹽、味精、老抽、陳醋、蒸魚豉油、紅椒塊、紫蘇，旺火燒開后，轉用小火燜10分鐘，待湯汁略收干時，出鍋裝入燒熱的石鍋內，撒上香菜即可。
貼士：石鍋菜會客，追求的是一種返璞歸真、回歸自然的酒會新境界。它源于古代石器時代，即以石鍋為盛器，放在小火上燒熱，再盛菜上桌，保溫時間長達30分鐘。石鍋菜上桌時，湯汁沸騰，熱氣滾滾，鮮香四溢，可以增加就餐的氣氛，并激發(fā)顧客的食欲。石鍋做飯1、將豆芽，菠菜，和甘藍放入熱水中焯熟，用鹽和香油拌勻。2、水發(fā)干香菇，然后切小片，胡蘿卜切絲，西葫蘆切片，將這幾樣菜放入鍋里加少量鹽翻炒。3、石鍋刷一層油，上面鋪好白米飯。4、泡菜切粗絲，和豆腐絲，還有焯好，炒好的菜，一起鋪在米飯上，生蛋一枚，放在菜中央，撒上一些芝麻碎。5、連鍋一起，放在火上加熱，直到聽到“滋滋”的聲音，關火。6、趁鍋壁火燙，用勺將生雞蛋迅速在鍋壁上一抹，雞蛋會很快熟，然后再拌入辣醬，即可食用。
平底鍋(fryingpan)是一種用來煎煮食物，20至30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具?，F(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳肴。
平底鍋使用說明
1. 使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹干。切勿采用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。
2. 要使新鍋處于佳備用狀態(tài)，可用油涂遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然后抹凈。抹凈后即可啟用。
3. 初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。
4. 采用此平底鍋煮食時，先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉鍋身時受阻礙。
5. 務必確保油脂滴盤內沒有任何殘留物，以免翻轉鍋身時不慎濺出。
6. 務必確保排氣口的內外兩段都沒有被堵塞。
7. 每次翻轉平底鍋時，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。
8. 此鍋是采用品質超卓的導熱材質制成，故烹煮時無需用大火，只需小火焰即可。
9. 務必把平底鍋穩(wěn)置于火爐正中，切勿斜傾一側。
10. 翻轉平底鍋時，宜以略為傾斜的角度轉動鍋身，以免鍋內流質從排氣口溢出。