簡介：DL - 丙氨酸是一種外消旋化合物，由 L 型和 D 型丙氨酸等量混合構(gòu)成，別名包括 DL-α- 氨基丙酸等。
還可作為酸味矯正劑、緩沖劑，用于合成清酒和清涼飲料，具有抗氧化性，可用于油類、蛋黃醬等食品加工中的。
工業(yè)：作為合成表面活性劑、涂料添加劑或塑料改性劑的原料；用于電鍍行業(yè)，作為 pH 值緩沖劑或金屬離子絡(luò)合劑。用法用量根據(jù)工業(yè)配方需求調(diào)整，一般添加比例為 0.5%-5%。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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