維生素A粉是以視黃醇為主要成分的粉狀制劑，通常通過(guò)化學(xué)合成或天然提取（如魚(yú)肝油）獲得。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但對(duì)光、熱和氧氣敏感，需避光密封保存，部分產(chǎn)品建議2-8℃冷藏。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工及紡織等領(lǐng)域，作為原料或添加劑參與多種產(chǎn)品的生產(chǎn)。

CAS 號(hào)：59-43-8（指硫胺素，維生素 B1 的核心活性形式；其常見(jiàn)鹽類(lèi)如鹽酸硫胺素 CAS 號(hào)為 67-03-8，硝酸硫胺素 CAS 號(hào)為 532-43-4，工業(yè)應(yīng)用中以鹽類(lèi)形式為主，具體以產(chǎn)品形態(tài)為準(zhǔn)）?
分子式：
?
C
12
?
H
17
?
ClN
4
?
OS
（鹽酸硫胺素，常用的工業(yè)形態(tài)）；游離硫胺素分子式為
?
C
12
?
H
17
?
N
4
?
OS
，因游離態(tài)穩(wěn)定性差，工業(yè)上極少直接使用

用法：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)，因呈水溶性，可直接溶于水中制成溶液，再與食品原料混合，或與面粉、奶粉等固體原料直接拌勻，經(jīng)攪拌、成型、滅菌、包裝等常規(guī)工藝；用于發(fā)酵食品時(shí)，將其溶于發(fā)酵培養(yǎng)基中，與菌種一同接入，參與發(fā)酵過(guò)程；作為穩(wěn)定劑輔助成分時(shí)，與其他添加劑一同融入食品體系，按需調(diào)節(jié) pH 值以維持穩(wěn)定性。

用量：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到谷物制品中時(shí)，典型用量（以鹽酸硫胺素計(jì)）為 0.0005%-0.002%（以食品總質(zhì)量計(jì)）；在運(yùn)動(dòng)飲料中，添加量（以鹽酸硫胺素計(jì)）通?？刂圃?0.0002%-0.0008%（以飲料總質(zhì)量計(jì)）；用于發(fā)酵食品輔助激活酶活性時(shí)，用量（以鹽酸硫胺素計(jì)）一般為發(fā)酵培養(yǎng)基總質(zhì)量的 0.001%-0.005%；實(shí)際應(yīng)用中需嚴(yán)格遵循當(dāng)?shù)厥称诽砑觿┦褂脴?biāo)準(zhǔn)，如中國(guó) GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及 GB 14880《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

用途：作為日化產(chǎn)品原料，用于制備水溶性護(hù)膚品（如保濕精華、面膜液）、洗發(fā)水等，利用其水溶性特性輔助改善產(chǎn)品體系的兼容性與穩(wěn)定性（注：僅提及工業(yè)應(yīng)用，不涉及人體功效）；在飼料工業(yè)中，作為飼料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于補(bǔ)充畜禽、水產(chǎn)飼料中的維生素 B1，適配豬飼料、雞飼料、水產(chǎn)配合飼料，尤其適配高能量飼料配方；同時(shí)，可作為工業(yè)用微生物培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分，在生物發(fā)酵工業(yè)（如酶制劑、有機(jī)酸生產(chǎn)）中，為微生物生長(zhǎng)繁殖提供必需營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)目標(biāo)產(chǎn)物生成。

用量：在水溶性護(hù)膚品中，鹽酸硫胺素的添加量通常為 0.001%-0.01%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)）；在豬飼料中，添加量（以鹽酸硫胺素計(jì)）約為每千克飼料 1-3mg，在水產(chǎn)飼料中約為每千克飼料 2-5mg；用于微生物培養(yǎng)基時(shí)，用量（以鹽酸硫胺素計(jì)）一般為培養(yǎng)基總質(zhì)量的 0.0005%-0.002%，具體用量需結(jié)合微生物種類(lèi)與發(fā)酵目標(biāo)優(yōu)化。